{"id":35,"date":"2024-11-26T15:26:44","date_gmt":"2024-11-26T15:26:44","guid":{"rendered":"https:\/\/schwabenbohne.de\/?page_id=35"},"modified":"2026-03-03T18:52:41","modified_gmt":"2026-03-03T17:52:41","slug":"die-schwabenbohne","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/schwabenbohne.de\/?page_id=35","title":{"rendered":"Die Schwabenbohne"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>ART&nbsp;<\/strong><em>Phaseolus coccineus L., Feuerbohne<\/em><\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity is-style-wide\"\/>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>FAMILIE&nbsp;<\/strong>Fabaceae, H\u00fclsenfr\u00fcchtler<\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity is-style-wide\"\/>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>ANBAU<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schwabenbohnen werden im Mai gesteckt. \u00dcber&nbsp;sieben&nbsp;Meter&nbsp;hoch k\u00f6nnen die heimischen Feuerbohnen wachsen \u2013 je nach Sorte&nbsp;und Stange, an der sie angebaut werden. Die Pflanzen sind Fremdbest\u00e4uber, sehr robust und kaum anf\u00e4llig f\u00fcr Krankheiten und Sch\u00e4dlinge. Bei extremer Hitze stellt die Schwabenbohne das Wachstum ein, bl\u00fcht und w\u00e4chst aber danach weiter.<\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity is-style-wide\"\/>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>WUCHS UND ERNTE<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Die Schwabenbohnen bl\u00fchen und bilden laufend Fr\u00fcchte, bis November wird geerntet. Ab Mitte Juli&nbsp;sind die ersten H\u00fclsen&nbsp;erntereif, ab September trockene H\u00fclsen mit Kernen. Die Pflanzen bl\u00fchen kr\u00e4ftig rot, manche rot und wei\u00df, selten nur wei\u00df. Die H\u00fclsen sind gr\u00fcn, breit und eher flach. In den H\u00fclsen wachsen gro\u00dfe, nierenf\u00f6rmige Kerne mit bis zu&nbsp;f\u00fcnf&nbsp;Farben;&nbsp;Violettt\u00f6ne wenig bis stark schwarz marmoriert, einfarbig wei\u00df, schwarz, braun sowie Beige-braun-T\u00f6ne wenig bis stark braun marmoriert.<\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity is-style-wide\"\/>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>VERWENDUNG<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">In der K\u00fcche kommen die jungen H\u00fclsen, die oft als sehr schmackhaft gelobten, milchreifen und die getrockneten Kerne der Schwabenbohne zum Einsatz \u2013 in Salaten, Gem\u00fcsen und Eint\u00f6pfen. Die Trockenbohnen werden vor dem Kochen \u00fcber Nacht eingeweicht, dabei werden die Kerne etwa doppelt so gro\u00df. Sie schmecken zart-nussig etwas nach Maronen, haben eine cremige Konsistenz und k\u00f6nnen f\u00fcr herzhafte und sogar f\u00fcr s\u00fc\u00dfe Gerichte verwendet werden.<\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity is-style-wide\"\/>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"800\" height=\"800\" src=\"https:\/\/schwabenbohne.de\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/Schwabenbohne_Ernte.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-281\" srcset=\"https:\/\/schwabenbohne.de\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/Schwabenbohne_Ernte.jpg 800w, https:\/\/schwabenbohne.de\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/Schwabenbohne_Ernte-300x300.jpg 300w, https:\/\/schwabenbohne.de\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/Schwabenbohne_Ernte-150x150.jpg 150w, https:\/\/schwabenbohne.de\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/Schwabenbohne_Ernte-768x768.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Foto: Sabine Frank<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><a href=\"https:\/\/schwabenbohne.de\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/Genbaenkle_Schwabenbohne.pdf\">Hier k\u00f6nnen Sie das Sortenblatt zur Schwabenbohne als PDF laden<\/a><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>ART&nbsp;Phaseolus coccineus L., Feuerbohne FAMILIE&nbsp;Fabaceae, H\u00fclsenfr\u00fcchtler ANBAU Schwabenbohnen werden im Mai gesteckt. \u00dcber&nbsp;sieben&nbsp;Meter&nbsp;hoch k\u00f6nnen die heimischen Feuerbohnen wachsen \u2013 je nach Sorte&nbsp;und Stange, an der sie angebaut werden. 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